Bolachinhas de chocolate, aveia e batata-doce

E como o prometido é devido, aqui fica a nossa invenção da passada sexta-feira. "Bolachinhas de chocolate" para o Zé, para vocês são "Bolachinhas de batata-doce, aveia e chocolate" (porque ele não gosta de batata-doce).

Eu adoro o Verão, mas a verdade é que já tinha saudades deste tempo mais fresco e chuvoso. Adoro estar pela cozinha com o Zé a experimentar receitas e a abrir e fechar armários. Como mãe gosto muito de brincar com ele, mas farto-me um bocadinho de barcos, dinossauros e de fazer agachamentos para o chão... quando estamos na cozinha, é como se estivesse ele a brincar comigo!!

Ingredientes

- 1 e 1/2 chávenas de flocos de aveia

- 2 chávenas de puré de batata-doce

- 1/2 chávena de xarope de ácer

- 2 c.sopa cheias de cacao cru

- 2 c.sopa de óleo de côco

- 1 mão de pepitas de cacao.

Modo de fazer

Cozinhar a batata-doce, e transformá-la em puré. Misturar o xarope, o cacao e o óleo de côco até obter uma mistura cremosa. No final colocar os flocos de aveia e as pepitas de cacao (é a parte do: mistura, mistura, mistura).

Colocar montinhos de massa em cima de papel vegetal (podem fazer formas de dinossauros como o Zé) e levar ao forno a cerca de 180º por cerca de 20minutos.

Deixar arrefecer .. e comer!

Se experimentarem, quero saber como correu.

;)