Caso clínico #15

Bom dia, hoje trago-vos um caso clínico muito especial, e que espero que vos inspire, pois deu-me um gozo enorme em acompanhar. Muito orgulho!

Passo a explicar: a Deborah procurou a minha consulta, antes do Natal passado, ou seja, está a fazer um ano. 

Veio à consulta, porque 'achava' que tinha que perder peso, mas, numa escala de 0 a 10, a sua motivação era um 2 ou 3!

Tinha consciência que devia perder peso, pela saúde e bem-estar, mas a verdade é que sentia-se muito bem, e não estava muito preocupada. Agora percebo 

Lembro-me da primeira consulta como se fosse hoje, e de ter pensado que "o meu trabalho" seria "só" o de a motivar. Perder peso não seria o problema. Aliás, na segunda ou terceira consulta, após ter perdido, 2 a 3kg chegou-me a dizer: "eu acho que já estou bem, podemos manter assim"! Inédito! hahaha

Agora percebo-a muito melhor, é super bem disposta, está sempre "feliz e contente", daquelas pessoas que mesmo triste, está sempre a rir! O peso não podia ser um problema!

Claro que ela perdeu muito mais, e quase um ano depois está muito melhor, muito mais bonita! 

Concordam?

Não acham que eu tinha razão em insistir que ela perdesse "mais qualquer coisa"?! 

;) 

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Receita: Bolo integral de iogurte e nozes

Aqui vai a receita da minha paciente (as notas à frente são minhas). 

Ingredientes: 

3 'copos de iogurte' de farinha integral (sugiro sempre a biológica)

3 'copos de iogurte' de açúcar mascavado

4 ovos (sugiro biológicos)

3 c.chá de pó royal (também pode ser fermento biológico haha) 

1/2 'copo de iogurte' de óleo de coco (foi biológico)

Nozes picadas a gosto

1 iogurte natural. 

Modo de fazer: 

Separar as gemas das claras e juntar as gemas ao açúcar. Bater bem. 

Junta-se a farinha, o fermento, o óleo de coco, o iogurte e as nozes. 

Bater as claras em castelo e juntar à mistura. 

E 30/40 minutos a 180º (melhor ir controlando com o palito)

Super fácil com eu gosto!

A foto do bolo quando ainda estava inteiro! 

A minha dica agora é: fazer apenas no fim de semana, e garantir que temos a família toda para provar. De forma alguma levar "restinhos" para casa! haha 

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Receita: bolo de beterraba e chocolate

Volta e meia os pacientes pedem-me uma receita de "bolinhos saudáveis" ou "do-mal-o-menos", como eu chamo!

Este fim de semana como tinha almoço de família decidi que era o timming certo para "inventar". Tinha muitas beterrabas em casa, e o Zé adora bolo de chocolate, pelo que foi muito fácil a escolha. 

Sou péssima para seguir receitas, e muitas vezes têm ingredientes que não gosto e não concordo. A verdade é que fazer um "bolo saudável" tem muito que se lhe diga. 

Juntei praí umas 4 receitas diferentes, adaptei e fiz esta aqui:

Então aqui vai a receita: 

Ingredientes: 

- 3 beterrabas médias

- 125g de farinha de trigo (usei bio e integral)

- 170g de açúcar mascavado

- 1 c.sobremesa de fermento (usei o biológico para bolos)

- 4 ovos

- 4 c.sopa de óleo de coco

- 200g de chocolate em barra 

- 1 café (tipo bica)

- 1 pitada de sal marinho grosso. 

Partir o chocolate em quadradinhos e derreter em banho-maria. 

Cozinhar as beterrabas (durante cerca de 25 minutos), e fazer delas puré com a varinha-mágica. 

Separar as claras das gemas, e bater as claras em castelo. 

Juntar o açúcar mascavado ao chocolate derretido pouco-a-pouco. Juntar a esta mistura o café, as gemas, e aos poucos a farinha (previamente misturada com o fermento e o sal marinho). 

Juntar o preparado de chocolate e com as claras em castelo. 

Por fim, colocar numa forma e levar ao forno a cerca de 170º por 40 minutos!

Pode-se dizer que ficou bastante bom ... se experimentarem, partilhem! ;) 

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