Cheira mal, mas faz bem!

Olá Olá ... 

Para variar esta semana tem sido uma azáfama .. e sem tempo para o blogue, enfim!

E então, já experimentaram ser vegetarianos por um dia?! Eheh 

Bem .. o tema, ou melhor o "alimento" que vos trago hoje é o alho!

Porquê?!

Ontem ao meio da manhã, quando cheguei ao pé do Pedro ele fez questão de me dar um beijo ... (eu aceitei, a achar que era um súbito e raro acto de romantismo) ... e de repente ... MAS QUE PODREEEEE!!!! Então o "estrupício" achou de mastigar um dente de alho de manhã ... e quis partilhar aquele cheirete comigo!!! Que horror! (Nao fui a única a reclamar... visto que aquele cheiro aguentou o dia todo...)

E isto porquê?!
... uns dias antes estávamos a falar de superalimentos, e eu dizia-lhe que o alho era um superalimento e tão acessível no nosso dia-a-dia ... porque é que não consumíamos mais alho!? E lá foi ele pesquisar  ... tá certo! 

Então vejam lá as vantagens deste nosso amiguinho mal-cheiroso ... 

Na antiguidade (mais concretamente 23 a 79 antes de Cristo) ... um senhor chamado pelo "Velho" (um naturista romano) descreveu o alho como tendo as seguintes propriedades: 

- Limpar mordidas de animais (que naquela altura ainda devia dar mais jeito ...) 

- Curar doenças de pele (qual cremes da Uriage, qual quê!?)

- Expelir parasitas intestinais 

- Eliminar tumores (que hoje em dia .. também dava muito jeijinho!)

- Extrair flechas (penso que esta já não é necessária!)

Bemmm .. três coisas a reter: 1º Já viram ao tempo que existe o alho??? ahahha 2ª Já viram que o senhor era mesmo esperto!? 3º Porque é que nós realmente não comemos mais alho?!

A ciência ainda não conseguiu comprovar todos os benefícios que dão ao alho. Entretanto, foi comprovado que a alicina (uma substância presente no alho) tem uma excelente actuação para combater bactérias causadoras de furunculoses e infecções (bem mesmo, com aquele cheirete a bicharada foge toda!). Ele também tem acção antiviral, tendo uma grande eficácia na eliminação do vírus da gripe.

... Estudos em ratos (coitados, sempre os mesmos!), provou que o alho evita: 

- 75% tumores no colon

- 100%  no esofago (mata o H.pylori)

- 70% na mama

E ainda:

... que reduz os triglicéridos, diminui a pressão arterial, o colesterol e os perigosos coágulos sanguíneos (parece até ser melhor que a aspirina!), melhora a circulação...

Penso que já vos dei razões suficientes para comerem alho ... 

A recomendação é de 2 dentes pequenos ou 1 dente grande de alho CRU por dia (s e cozinhado, perde a alicina) ... (sugestão, cortar pedacinhos pequeninos e misturar nas saladas, na carne, no peixe, no arroz .. enfim...) ... Mas pelo amor de deuss ... não façam como o Pedro logo pela manhã! ... Ninguém aguenta... (e ele voltou a fazer hoje...)

Até breve ****

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#5 - Finalmente o Jantar!

Finalmente chegou o jantar! 

Tivemos os vizinhos e amigos a jantar cá em casa ... e como é óbvio não lhes ia "impingir" uma refeição vegetariana ... ou seja, o Pedro "safou-se" .. fez para mim uma "mistela" de soja ... e para o resto do pessoal outra mistela de atum e "molhangadas" ... (com óptimo aspecto!) 

Mas mais uma vez, a "coisa" correu bem, e foi o seguinte: 

1º Mistela de soja granulada fina com cebola e tomate (que tava muito boa ... melhor do que eu tinha imaginado)

2º Brócolos (que eu adoro, são muito bons para a saúde... e são anti-tudo-e-mais-alguma-coisa!)

3º Massa fetuccine al pesto (claro, sem ovo...) ... (Não! Eu não comi isto tudo .. a massa foi para todos!) 

E assim terminou o meu dia vegetariano ... 

Coisas que ainda vos quero dizer: 

 - Como vêm não é assim tão complicado ser vegetariano por um dia, mesmo para uma vegetariana de primeira viagem! É claro que ser vegetariano MESMO requer todo um re-equilíbrio nutricional e outros cuidados no plano  alimentar ... (não é tão simples quanto o dia de hoje...)

 - Em questões de saúde: senti-me super bem, leve e com digestões fáceis! E mais do que isso ... praticamente não ingeri colesterol, reduzi a quantidade de gorduras saturadas, reduzi a ingestão de alimentos carcinogénicos... enfim, isto tudo só num dia! 

- A minha grande amiga Pat ... mais atenta a estes "coisas" internacionais e cibernauticas disse-me hoje à tarde que já existia um movimento que pretende isto mesmo ... um dia da semana com uma dieta vegetariana (no caso deles à segunda-feira) ... Cusquem isto: 

              http://www.2semcarne.com/ 

  Além de receitas simpáticas, e de fundamentos para o vegetarianismo o movimento ajuda a tornar este dia da semana num comportamento fácil e rotineiro!

Amigos ... eu aceitei o repto do meu colega, aceitem vocês também! Um diazinho da vossa semana ou muitos diazinhos com poucas mudanças ... não custa nada! :D 

Boas escolhas alimentares ... =)

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#4 Lanche

Lanchei na casa da minha mãe quando fui buscar o Zé... 


E a nossa conversa foi a seguinte: 


Eu: "Hoje, o meu lanche tem que ser vegetariano"
Ela: "Não te preocupes, lenho leitinho e queijinho"
Eu "aahhahahahhaha"


Pronto... se fosse ovo-lacto-vegetariano até estava correcto ... mas ela não faz ideia disso, ela apenas me quer "alimentar"!




AS opçcões alimentares eram as seguintes:

Atenção, eu não comi isto tudo! 


Comi: 


1º a fatia de pão integral caseiro (feito pelo papá)
2º O  doce de framboesa do PG (que não costumo comer ... mas é bm para variar... e vegetariano!)
3º o iogurte de soja (que a minha mãe tb tinha)
4º ainda tinha café (sem leite claro).. mas eu não bebi!


So far so good ... =)


PS * Quando o pedro souber que o jantar é com granulado de soja ... vai "desmaiar 3 vezes" ahah

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#3 O Almoço

 O almoço foi bonzinho ... e foi aqui mesmo no trabalho:

1º - Um creme de cenoura sem batata, com legumes cozinhados a vapor ... como sempre!

                             

2º Um wrap dietético... normalmente como um wrap de frango ou de atum ou de qualquer coisa ... hoje pedi sem “animais”, e pedi à Susana para me fazer com um feijão-frade ... rico em proteínas (suposto substitudo da carne, aqui!)! O wrap é feito de farinha de trigo e água .. também não leva leite, nem manteiga, nem ovo.

Composição do wrap: alface, tomate, milho-doce, azeite e feijão-frade!

(confesso que preferia ter comido um wrap de franguinho ... é o que estavam todos a comer; ou um pratinho de arroz integral com legumes e frango com cogumelos, tudo ao vapor .. que era o prato do dia! Mas enfim... contentei-me com o do feijão-frade, nada mal!)

3º Uma D’ laranjada ... uma espécie de sumo de laranja típico do plano D.

E já se passou um almoço vegetariano ... sem coisas estranhas!

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#2 Meio da Manhã

O meio da manhã: 

1º - 4 bolachas integrais do Plano D ... (com sabor de anis ... que eu já costumava comer!) sem leite, nem manteiga, nem ovo... 

e a aventura: 

2º - 1 Copo de bebida de arroz !!! (Bem, no inicio estava receosa com "aquilo" .. mas depois correu benzinho!! Não é tão bom quanto o leite de vaca, nem quanto a bebida de soja ... mas foi melhor que eu pensava) ...

Esta bebida de arroz era: 

 - biológica

 - ecológica

 - com baixo teor em gorduras (e estas eram poliinsaturadas: ricas em omega 3 e 6)

 - sem açúcares adicionados! 

E depois não tive tempo para mais nada ... mas tinha planeado roubar uns frutos secos à Nádia (que é muito disciplinada e tem sempre uma merenda saudável .. a uns escassos 4 passos do meu gabinete)! 

Enfim ... Fui trabalhar e só consegui sair agora ... e estouuu comm uma fomeeeeeeee (vou ver o que consigo "vegetarianar" ali da mercearia para o meu almoço... Ui!)

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#1 - Pequeno-almoço Veggie

Bem ... 

Tive que me desenrascar com o que tinha lá por casa ... portanto: composição do meu pequeno-almoço vegetariano: 

 - 1 iogurte de soja natural (muitoo bomm!!! ... e para quem não gosta dos naturais existem sempre alternativas mais simpáticas (aromas e pedaços) ... e mais baratas que a alpro ... o PD. 

- uma porção de cornflakes (comi pouco porque o Pedro só me deixou um restinho!! Costumo comer outros cereais, uns de trigo integrais, mas quando fui ler o rótulo... aparecia "pode conter vestígios de leite" (um vegan nunca iria comer estes cereais...então eu também não comi) 

Não sei se conseguem ler bem ... mas ali por baixo de vitaminas e minerais aparece: "pode conter vestígios de leite .... " (isto porque a fábrica produtora deste cereal deve produzir outros produtos alimentares, podendo eventualmente existirem  contaminações cruzadas!)

- como a porção de cereais era pouca .. introduzi uma tangerina que estava para lá triste e sozinha na minha fruteira! 

- e para terminar coloquei uma dose de antioxidantes e omega 3 : umas bagas de goji (um super alimento) e umas sementes de linhaça! 

E voilá ... não foi assim tão complicado com as coisas lá de casa! ... 

Daqui a pouco lancho ... 

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Vegetariana por um dia

Olá Olá ... 

O tema que vos trago hoje .. (e amanhã) é o do vegetarianismo! 

Já toda a gente sabe mais ou menos o que é isto do vegetarianismo .. a verdade é que aqui na Madeira (sem grandes estudos cientificos para confirmar a minha permissa) existem relativamente poucos vegetarianos! 

Mas ... volta e meia tenho um em consulta!

E regra geral são vegetarianos porque: 

 - não concordam com os maus tratos animais (e muito bem..)

 - simplesmente quererem ser mais saudáveis ... 

Existem vários tipos de vegetarianismo: 

 - ovo-lacto-vegetarianos (que apenas não comem carne)

 - lacto-vegetarianos (que não comem ovo nem carne)

 - ovo-vegetariano (que não comem lacticinios nem carne) 

 - semi-vegetariano (que come apenas carne branca ... acho que sou eu!!)

 e o ... 

- Vegan (que não come NADA de origem animal .. nem o mel, por terem sido as abelhinhas a produzir) 

Enfim ... 

Alguns tipos são realmente saudáveis, outros podem ter implicações em saúde (que neste caso devem ser reajustadas...)

Mas isto tudo para vos dizer o seguinte: 

Na semana passada na Expo saúde (a tal que vos falei que passei o fim de semana enfiada...) encontrei um colega meu de profissão, que também foi dar um workshop! O tema da palestra dele foi:  "Vegetariano por um dia"... 

... Eu achei muuuuuiiiito interessante, e "cusca" como sou, logo que falei com ele .. quis saber mais pormenores acerca da "coisa" (já que não consegui ir ver a apresentação dele ...) 

Perguntei-lhe se ele era vegetariano, e rapidamente a resposta foi negativa ... e em entrelinhas disse qualquer coisa como: sabemos que faz bem à saúde ... porque não ser vegetariano apenas  por um dia na semana ... Não custa nada!!  

Queeeer dizeeeerrrrrr ... coisinha mais simples .. que eu nunca me tinha lembrado...!! Provavelmente já fui vegetariana por vários dias .. até sem me aperceber ... 

Mas aceitei o "desafio" do meu colega ... e  ..... 

Amanhã vou ser vegetariana por um dia (sem comer coisas estranhas... lol)! 

(Já agora vou tentar ser o mais vegan possível ... se não conseguir .. vocês vão saber... :D)

Fiquem atentos, vou vos mostrar "tim-tim por tim-tim" o que vou ingerir amanhã.. e as minhas principais dificuldades (aiii meeeuuu deusss...) 

ahaha 

PS * E agoraaa já me pus a pensar, porque não ... um dia sem trigo (como os celiacos) ou .. (aceito sugestões...) enfimmm...!

Até amanhã! 

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Os bichinhos bons!

Desde o inicio da minha licenciatura que uma das “matérias dietéticas” que me fascinava era da dos próbioticos!

Quer dizer … nós, “seres grandes”, devemos muito aquelas micro-micro-criaturas que nos rodeiam sem que nós as vejamos! Normalmente as bactérias estão associadas a "coisas más": causam doenças, degradam alimentos ... Mas sendo isto tudo verdade, importa perceber a importância que também podem ter na protecção da nossa saúde!

Na realidade, estima-se que dentro do nosso tubo digestivo temos cerca de 10x mais bactérias que células do nosso corpo ... hummm .. qualquer coisa como 100 biliõessss de seres vivos (e nós somos a casinha deles)!

Pensa-se que quando nascemos temos o nosso tubo digestivo "limpinho" = livre de bactérias, e logo com a amamentação, somos "povoados" pelas bactérias que a mãe escolheu (ou seja, as bactérias do intestino da mãe seguem para o leite materno e daí para o bebé)!

Eu pensava muito nisto quando amamentei o Zé ... tudo o que eu comia era fundamental, mas além disso, tudo o que eu tinha "feito" (...comido) antes da gravidez podia já ter definido a minha flora intestinal até à data (mais uma razão para dar importância à alimentação pré-gravidez)!

Quando estava grávida interessei-me por isto (mais uma vez ... os próbioticos) e encontrei estudos científicos que garantiam que a flora intestinal da criança nos primeiros meses de vida pode ser considerada um factor de risco independente para desenvolver posteriormente uma Obesidade infantil .... UAU .. :S

Bemmm .. mas sem desviar o assunto: logo que nascemos começamos a definir a nossa colónia de bicharada intestinal!

E quando está tudo bem, que efeitos têm estas bactérias na nossa saúde?!

- regulam o sistema imunitário

- protegem-nos de doenças (fixam-se às paredes intestinais e atacam as bactérias más!)

- equilibram o metabolismo energético

- ajudam na digestão de alguns alimentos

- ajudam na absorção de componentes alimentares

- produzem mesmo nutrientes como a vitamina B12, a biotina e a vitamina K

Ok .... Espero que até então já estejam tão fascinados quanto eu!! :D :D

Então vamos ao que interessa: como por as nossas "bactériazinhas" bem dispostas?!

As bactérias boas gostam muito de "comer" estas coisinhas:

Fibras:

Hortícolas: couves, brócolos, espinafres, cenoura, cebola, beringelas ...

Frutos: maçãs, laranjas, ameixas, pêssegos, bananas, morangos ... (e com casca)

Frutos gordos: nozes, amêndoas, avelãs e castanhas

Leguminosas: feijão, grão, favas, tremoços ...

Alimentos integrais: pão, massas ou arroz ...

Além de alimentos ricos em fibra para melhorar a função das bac´terias existentes, podemos também ingeri-las já inteirinhas e vivinhas: 


Nos iogurtes! 

(e cada vez existem mais alimentos enriquecidos com probioticos: bolachas, queijos...)

Mas minha gente ... estamos looonggeeee de compreender esta historia da interacção destes bichinhos no nosso intestino para que possamos utilizar o máximo de proveito deles!!


Tratem bem das vossas bactérias :D hehe 

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Tanta coisa e mais alguma!

Beeeemmm ... tenho trinta mil coisas para fazer e mais uma! Tenho 4 mensagens para publicar no blogue armazenadas ... carecidas do meu tempo para editar!

A Expo saúde já começou ... e como diz o pessoal que vai passando, a "barraca" é enorme! Esta tarde correu super bem (pelo menos a parte que eu vi! .. fui a um hotel dar um workshop de alimentação saudável a alguns funcionários)!

Na tenda temos uma "amostra" da nossa mercearia dietética ... com bolinhos, tartes e docinhos, dietéticos, integrais ... daqueles do género "do mal o menos", ou como a mercearia do Plano D descreve: D'lícias sem culpa. Diga-se de passagem que as pessoas aderem muito mais a comer um bolinho que a fazer uma avaliação de dietética haha ...

Durante todo o fim de semana vamos ter avaliações de: podologia, fisioterapia, acupuntura, prescrição do exercício e claro ... dietética (com medições da tensão arterial, glicémia ...) !

Ah ... e a história das t-shirts é a seguinte:

Têm que tirar uma fotografia (lá na nossa "barraca") com instrumentos do ginásio: alteres, step, bolas de fitball.. e elementos do plano D: uma impressão A3 (hahaha) ... e AUTOMÁTICAMENTE recebem uma T-shirt :D ... Fáciilll ...

Aqui está a maquete das t-shirts (mas são coloridas: verde e rosa velho)

Ah, depois as fotos serão publicadas no facebook do Plano D e ginásio ... e quem tiver mais votos recebe:

- Uma estadia num hotel

- Um passeio de catamaran

- e mais umas coisinhas!!!

Ah .. e todos os participantes deitam ainda um papelinho numa tombola .. para sorteadamente ganharam mais umas coisinhas boas! :D

Uffaaa ... e organizar isto está a dar muita maçada .. por isso SFF de aparecer!

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Páscoa a fugir dos chocolates!

Acabadinha de chegar do P.Santo!

E que dia de sol que lá estava ... aproveitei para dar o meu primeiro mergulho do ano ... (um mergulho qualquer .. onde fui praticamente obrigada pelo meu pai, com as alusões de que me tiraria todooo o stress ... (e claro que com isso me convenceu): mas a única diferença depois do mergulho... é que vim molhada e gelada, e se calhar mais stressada! Enfim .. o primeiro do ano!)

Então que tal as vossas páscoas?! Cabrito .. amêndoas .. chocolates ... ovinhos de chocolates .. coelhinhos de chocolates .. e afins??? Já estou a prever a minha semana de consultas ... hehe (mas vou poupar comentários por agora...)

A minha foi mais ou menos isso ... mas além de ter "fugido" a muitos chocolates(e ponham muitos nisto), ainda tentei "espetar" pelo meio algum tempo para dedicação total ao Zé (que só por acaso está a criança mais linda, fofinha e tudo mais do mundo) e um exercíciozinho pelo meio:

- passeios de bicicleta à chuva ...

- caminhada até o pico ... do pico castelo

- tacadas de golf (mais na relva que na bola)

- caminhadas pela areia ...

enfim não foi mau de todo!

Eu feita mulher do titanic no pico (ou quase lá).. O meu Tiger Woods

Um passeio na praia às 9h da manhã

O suficiente para vir mais ou menos pronta para o que se aproxima ... lembram-se?! É já no próximo fim de semana a Expo Saúde na avenida arriaga!

Estamos a programar muitas "coisinhas boazinhas" na tenda do Plano D ...apareçam! :)

Ahhhh .. e já tenho a hora do meu workshop ... domingo às 18h... nada mais nada menos .. como a ÚLTIMA a falar :S ... enfim! :D

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Micro-férias de Páscoa!

Bem ... micro-férias da Páscoa!

Vou poupar discursos dietéticos ... porque penso que já sabemos mais ou menos o que devemos evitar (heheh) !

Eu vou para o Porto Santo passar uns diazinhos ... descansar com o bebé :) e não fazer nada (nem asneiras!!) ...

Até brevee ***

E Boa Páscoa para todos !!

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#2 Caso Clínico

Olá a todos ...

Hoje apresento-vos um novo caso clínico: o David!

Ora bem, o João David tem 21 anos, é estudante universitário e vive no Porto! Procurou a minha consulta no dia 8 de Agosto de 2011! Veio movido pela Mãe, uma mulher excepcional, que também é minha paciente e como qualquer mãe, queria que o filho ficasse mais saudável!

O peso inicial do David era de 108,1KG, ou seja, uma obesidade do grau II... e precisava MESMO de perder peso!

Então juntos, lá definimos um plano de acção: uma re-educação alimentar bem simpática (foi prescrita uma dieta normocalórica, normoglucídica, normolipidica .. ou seja não eliminei NADA! O dia alimentar do David foi "apenas" organizado de outra forma ... e claro cortei as "asneiras" principais)!

Um dos obstáculos do acompanhamento, foi o facto do David morar no Porto ... então combinamos que eu o iria acompanhar todas as semanas por e-mail ou telefone ... ele arranjou uma balança e quando se pesava "dizia-me" alguma coisa ... e se necessário eram feitos reajustes no plano alimentar!

E assim foi ... com muita persistência e força de vontade o nosso David ... passados cerca de 8 meses perdeu 32Kg (ou seja uma média de 4 Kg/mês, 1 Kg/semana) ... é uma perda bastante boa ... o que requer agora uma energia acrescida (minha e do David) para a garantia da manutenção destes resultados .... quero vê-lo daqui a muitos anos com estes 76Kg .... (depois vou-vos actualizando do caso)!

Portanto,

Ontem o João David foi à consulta (veio cá para as férias da Páscoa) e eu aproveitei para lhe tirar umas fotos do "agora":

Bem, como vêem o David ficou muiitoooo melhorrrrr ... e muito mais saudável! Para ele está a ser uma mudança grande: desde a organização das refeições, do dia-a-dia, da roupa .. e até do "saber estar" ... !

Em consulta o David disse-me... "sinto-me um super herói" hehe! :D

E és mesmo David!! :D

Boas escolhas alimentares

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Ambiente obesogénico

Olá Olá,

Hoje de manhã quando lia o diário de notícias deparei-me com uma publicidade que era qualquer coisa como: "Se o seu filho teve más notas, compre muitos donuts, leve-os para casa, e coma-os à frente dele ... é o melhor castigo" (não era bem assim ... mas a mensagem era esta)! Bem a verdade é que a publicidade funciona, senão não lembrava dela, mas isto é mesmo um exemplo perfeito do que é o nosso ambiente obesogénico!

Não há nenhuma apresentação que faça que não fale do ambiente obesogénico, em parte porque explica muita coisa: não é à toa que temos uma prevalência de excesso de peso em Portugal de cerca de 60% ... 60% significa que é mais de metade da população, ou seja, qualquer dia é mais normal ser gordinho do que ter peso normal!; por outro lado para nos "desculpabilizar", afinal não é assim tão fácil não fazer asneiras!

Mas a verdade, verdadinha é que alguma coisa tem que ser feita!

Bem, voltando ao tema:

Ambiente obesogénico = ambiente propício à obesidade.... Por exemplo:

- Chegamos ao madeira shopping e temos: escadas rolantes que nos transportam, elevadores que basta carregar no botão e até portas que abrem sozinhas (quer dizer ... nem nos precisamos mexer = diminuição dramática do gasto energético);

- Sempre que combinamos com os amigos é para ir jantar, ou almoçar ou lanchar ... ah e mesmo que seja para fazer uma levada, temos uma mochila cheia de comida às costas! ( = comida em todo o lado)

- As nossas mãezinhas hoje trabalham, não têm tempo nem paxorra para fazer as comidinhas saudáveis (então se uma lasanha do pingo doce é tão baratinha e saborosa!)

- Comer um bolo é mais barato que comer uma sandes! (É claro que se o rapaz só tem 1 euro vai comer um bolo!)

- Os legumes estão pela hora da morte .. então agora com esta subida do Iva ... !

Ahhhh ... e no meio "disto tudo" ainda temos uma sociedade exigente que nos "obriga" a ser magrinhos e bem apresentados!

Ok, percebem?! Abesogénico é o que se passa à nossa volta ....

Solução:

Criar os nossos micro ambientes leptogénicos em casa!

PS * Na ExpoSaude no fim de semana depois da Páscoa, o Plano D vai estar a oferecer t-shirts Keep Calm =))) Apareçam!

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